聚丙烯酸钠PAAS

产品名称： 聚丙烯酸钠 

中文同义词:聚丙烯酸钠盐溶液;聚丙烯酸钠,900万;低分子聚丙烯酸钠分散剂;聚(丙烯酸)偏钠盐-接枝-聚氧乙烯;聚丙烯酸鈉;聚丙烯酸钠MW~1200;聚丙烯酸钠MW~8000;米线増筋松散剂

英文名称:Sodiumpolyacrylate

CAS： 9003-04-7 

含量： 95% 

分子量： 3000万 、600万

外观： 白色粉状 

目数： 100 

包装： 25kg/编织袋 

运用： 聚丙烯酸钠吸水溶胀后形成交联网络，与面筋网络相互交叉，阻止面粉中的淀粉颗粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增强面团的强度，使面条复水性好、耐煮性好。增强面条的粘弹性，面条表面光滑无糊化物，口感爽滑，同时起保险作用。并可降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。

运用： 有增强原料面粉中的的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出作用，提高面团的延展性，改善口感和风味，抑制蛋糕面包等食品因自然干燥引起的老化现象，节约原材料，可使面粉类制品的面团延展性更好，提高保湿性，增加透亮度、减少冻裂，改善口感。 

运用： 聚丙烯酸钠可对淀粉络合，直接与淀粉中直链粉连接而形成螺旋状复合物，从而降低淀粉分子的结晶程度，并进入淀粉颗粒内部而阻止支链淀粉的凝聚，从而防止淀粉制品的老化、回升、沉凝。同时强化面筋网络结构，增加韧性和抗拉力，一保持米粉制品的柔软性，抑制水分蒸发，增大体积，改善口感，解决淀粉制品易断无韧性的问题，使淀粉制品烹饪时不断、不碎、耐炒、耐煮、不混汤，防止粘结，又起保鲜作用。 

运用： 聚丙烯酸钠在医药行业中可作为增稠剂、稳定剂、和水剂及软膏类药物的基剂。 

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