丙酮酸钙
中文名称：丙酮酸钙
中文同义词: 丙酮酸钙;丙酮酸钙无水;丙酮酸钙
英文名称: Calcium pyruvate 
CAS号: 52009-14-0 
分子式: C6H6CaO6 
分子量: 214.19 
EINECS号: 257-599-9 
性状：白色粉末
含量：≥99%
钙：≥15%
丙酮酸根：≥60%
干燥失重：≤10%
重金属：≤100ppm
砷：≤1ppm
堆积密度：0.5-0.9
包装：25KG 纸板桶
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。

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