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产地 | 国产 |
品牌 | 荣灿 |
货号 | 酪蛋白酸钠;酪朊酸钠 |
用途 | 原料 |
包装规格 | 原料 |
CAS编号 | 9005-46-3 |
纯度 | 90% |
是否进口 | 否 |
酪蛋白酸钠
产品名称: 酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)
中文同义词:酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;酪蛋白酸钠生产厂家;酪蛋白酸钠厂家;酪蛋白酸钠作用
英文名称:Sodiumcaseinate
CAS: 9005-46-3
储存条件 2-8°C
PH(10g/l, 25℃) : 6.0~7.5
含量: 90%
外观: 淡黄粉状
包装: 25kg/纸板桶
理化属性: 白色至浅黄色微粒或粉末,几乎无臭无味,略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好,94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊),水溶液pH值为7.0左右,水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。
运用: 有稳定、强化蛋白质、增稠、发泡等作用
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