十一醛
中文名称:十一醛
中文同义词:十一醛;-十一醛;正十一醛;十一碳醛;十一醛;1-十一醛;-十一醛
英文名称:UNDECANAL
英文同义词:Undecanal 0.25;Undecyl aldehyde Undecanaldehyde;C-11 Aldehyde, undecylic
CAS号:112-44-7
分子式:C11H22O
分子量:170.29
EINECS号:203-972-6
含量:99% 
外观:无色液体 
包装:25KG/塑料桶  
化学性质:无色至微黄色油状液体。有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气，带有木香橙皮香气的特征，有橙花、紫罗兰底蕴。
用途:广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。

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