二氢杨梅素为葡萄属植物藤茶的提取物，是藤茶中的主要活性成分黄酮类化合物。
γ-环糊精可以很好地解决二氢杨梅素生物利用率差的问题。γ-环糊精分子形状呈锥形的圆环，具有内腔疏水、外腔亲水的特殊性质，能够将其他分子包接在其内部空腔中，形成稳定的包合物，减少氧化 、钝化光敏性及热敏性、降低挥发性，还可以掩盖异味、提高水溶性，增强生物利用率等特点。
我们对二氢杨梅素/γ-环糊精包合物经行了水溶性和生物利用率的研究，结果显示，与二氢杨梅素单体相比，二氢杨梅素/γ-环糊精包合物的水溶性是前者的100倍，生物利用率是前者的2倍。
  因此，实验证实，二氢杨梅素/γ-环糊精包合物是有流动性的水溶性粉体，生物利用率极高。

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