草莓酸
中文名称2-甲基-2-戊烯酸
中文同义词草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊酸;草莓酸/2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸草莓酸;2-甲基-2-戊烯酸,99%;草莓酸甲酯
英文名称2-Methyl-2-pentenoicacid
CAS号3142-72-1
分子式C6H10O2
分子量114.14
EINECS号221-552-0
熔点26-28 °C(lit.)
含量:99%
化学性质 常温下为无色至淡黄色液体，温度较低时也可能呈现菱形结晶（反式体）。沸点123℃(4000Pa)。呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香。
用途 用于配制草莓、山楂等食用香精
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