姜油酮

中文名称姜酮
中文同义词4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮;天然姜酮;薑酮;4-4-羟基-3-甲氧基;姜酮;4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮,97%;4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮;辛格酮
英文名称Vanillylacetone
CAS号122-48-5
分子式C11H14O3
分子量194.23
EINECS号204-548-3
姜酮又称姜油酮、香草基丙酮
物化性质：本品为淡黄或淡琥珀色晶体，于室温下久置后成粘性液体，有强烈的姜似的辣的刺激气味及姜样的辛辣味道，具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气，留香持久。
含量规格：95%以上
主要用途：食品香料，日化香精

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